Fiesta del Queso AOP Rocamadour

Cada ano en Pentecostes, Rocamadour celebra su tesoro gastronomico durante la Fiesta del Queso AOP Rocamadour. Este evento festivo atrae a miles de visitantes que vienen a descubrir el famoso pequeno queso de cabra del Quercy, degustar productos locales y disfrutar de las animaciones en uno de los pueblos mas bonitos de Francia.

Ya sea aficionado a la gastronomia, apasionado del terruno o simplemente curioso por descubrir las tradiciones del Lot, esta guia completa le cuenta todo sobre la Fiesta del Queso Rocamadour: programa, consejos practicos y alojamiento.

El Queso Rocamadour AOP: Un Patrimonio Gastronomico

El queso Rocamadour, tambien llamado Cabecou de Rocamadour, es un pequeno queso de cabra de leche cruda que posee una Denominacion de Origen Protegida (AOP) desde 1996. Su zona de produccion se extiende por los Causses del Quercy, en el departamento del Lot y parte de los departamentos vecinos.

Caracteristicas del Rocamadour

• Forma: pequeno disco redondo de 6 cm de diametro
• Peso: aproximadamente 35 gramos
• Maduracion: minimo 6 dias
• Sabor: cremoso y fundente, notas de avellana
• Leche: 100% leche cruda de cabra

Producido desde la Edad Media, el Rocamadour ya se mencionaba como moneda de cambio para pagar los tributos a los senores locales. Hoy en dia, son cerca de 50 productores artesanales y queserias los que perpetuan esta tradicion, produciendo aproximadamente 1.000 toneladas de queso al ano.

Cuando se celebra la Fiesta del Queso?

Programa de las Festividades

La Fiesta del Queso Rocamadour ofrece un programa rico en animaciones para todas las edades:

Como Degustar el Queso Rocamadour?

El Rocamadour se degusta en diferentes etapas de maduracion, cada una ofreciendo una experiencia gustativa unica:

Las 3 Etapas de Maduracion

1. Cremoso (6-10 dias): Textura fundente, sabor suave y lacteo. Ideal para principiantes.
2. Tierno (10-15 dias): Corteza ligeramente arrugada, sabor mas pronunciado con notas de avellana.
3. Seco (mas de 15 dias): Textura firme, sabor intenso y con caracter. Para los amantes de las sensaciones fuertes!

Maridajes

El queso Rocamadour marida perfectamente con:

• Vinos blancos secos: Coteaux du Quercy, Bergerac seco
• Vinos tintos: Cahors (Malbec) para los quesos madurados
• Acompanamentos: Nueces del Perigord, miel del Quercy, ensalada de mesclun, pan de nueces

Una receta local muy apreciada: el Rocamadour caliente sobre tostada, pasado unos minutos al horno y servido sobre ensalada con nueces picadas y un chorrito de miel.

Consejos Practicos para Disfrutar de la Fiesta

Como Llegar?

La Fiesta del Queso se celebra en L'Hospitalet, en la meseta sobre el pueblo medieval de Rocamadour:

• En coche: Aparcamiento gratuito en L'Hospitalet (seguir senalizacion "Fete du Fromage")
• Desde Toulouse: 1h45 por la A20, salida 56
• Desde Brive: 55 min por la D840
• Desde Cahors: 1h por la D653

Donde Aparcar?

Se habilitan aparcamientos adicionales para el evento. El estacionamiento es gratuito pero las plazas son limitadas. Le aconsejamos:

• Llegar temprano por la manana (antes de las 10h30)
• Utilizar los aparcamientos de enlace con lanzaderas gratuitas
• Si se aloja en el Hotel Les Vieilles Tours, aproveche nuestro aparcamiento privado a solo 3 minutos en coche

Donde Alojarse para la Fiesta del Queso?

El fin de semana de Pentecostes es una de las epocas mas solicitadas en Rocamadour. Reservar su alojamiento con antelacion es indispensable.

Las ventajas de alojarse en Les Vieilles Tours durante la Fiesta del Queso:

• Proximidad: 3 min en coche, 15 min a pie del pueblo
• Aparcamiento privado gratuito: evite el estres del estacionamiento
• Piscina: relajese tras un dia de festividades
• Tranquilidad asegurada: alejado de la afluencia turistica
• Desayuno: con productos locales incluyendo... Rocamadour!

Consulte tambien nuestra guia completa: Donde dormir en Rocamadour.

Que Mas Hacer en Rocamadour?

Aproveche su visita para la Fiesta del Queso para descubrir las riquezas de Rocamadour y su region:

En Rocamadour

• La Ciudad Medieval: sus callejuelas, sus santuarios y la capilla milagrosa
• La Gran Escalera: 216 peldanos subidos de rodillas por los peregrinos
• Le Rocher des Aigles: espectaculo de rapaces en vuelo libre
• La Foret des Singes: parque animal con 150 macacos en libertad

En los Alrededores

Rocamadour esta idealmente situado para explorar el Lot y la Dordona:

• La Sima de Padirac: a 15 min, exploracion subterranea espectacular
• Los pueblos de Autoire, Loubressac y Carennac: a 20 min, entre los Pueblos Mas Bonitos de Francia
• El Canon del Alzou: senderismo hacia el molino du Saut
• Sarlat y el Perigord Negro: a 1h, capital del foie gras

Otros Eventos que No Debe Perderse

Si no puede venir en Pentecostes, otros eventos marcan el ano en Rocamadour:

• Las Montgolfiades (finales de septiembre): despegue de decenas de globos aerostaticos sobre el canon
• Festival de Rocamadour (mediados de agosto): musica sacra en los santuarios
• Mercados nocturnos (verano): todos los martes por la noche en L'Hospitalet

Para elegir la mejor epoca segun sus deseos, consulte nuestro articulo: Cual es la mejor epoca para visitar Rocamadour?

En Resumen

La Fiesta del Queso AOP Rocamadour es mucho mas que un simple mercado: es una celebracion del terruno del Quercy, una ocasion unica para conocer a los productores apasionados y descubrir uno de los quesos mas sabrosos de Francia.

Apunte el fin de semana de Pentecostes en su agenda, y piense en reservar su alojamiento desde ahora para disfrutar plenamente de este fin de semana gastronomico en el corazon del Lot.